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31 dec.21

SOIRÉE DU RÉVEILLON

 

SOIRÉE SPÉCIAL DU 31 DÉCEMBRE

Plongez dans l’univers de Gatsby et profitez-en pour sortir vos perles et vos plumes, vos derbies etvos bretelles ! Nouvel an se veut chic et élégant, mais aussi frivole et désinvolte.

MENU

Mise en bouche

Duo de saumon (fumé et frais) en tartare et sa crème acidulée

Macaron au foie gras de canard

Crème froide de panais et noisettes du Piémont et ses billes de légumes croquants

Entrée

Filet de loup de mer en cuisson douce, écrasé de courge au gingembre et copeaux de châtaigne, rucola cress

Dessert

Charlotte à la poire et chocolat accompagné de ses quartiers confits

Crémeux au chocolat à la fève tonka

Café et mignardises

DÉROULEMENT

Dès 18h30 Apéritif et champagne

19h30 Repas de fête et orchestre

21h30 Spectacle “Hollywood, le spectacle musical”

23h59 Décompte avec la troupe

Dès 00h00 Concert live et ouverture de la piste de danse

t

Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm